蜜雪冰城的扩张之路

“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”这句连3岁小同学都能唱起来的让蜜雪冰城在2021年底爆火出圈。现目前，不管是在小型超市、中心商务楼还是社区、美食城，你都能看见蜜雪冰城的门店。更有甚者，在市区中心步行街，不出3分钟你就可以看见一家蜜雪冰城。

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蜜雪冰城的扩张之路是怎样实现的呢？以下小编从数字化发展方面带你们一研究竟。

01供应链端的数字化

在蜜雪冰城众多的SKU中，低价的品牌不在少数。因此也是不少人不禁发出问题：蜜雪冰城真的赚钱么？实际状况又是怎样？然而：蜜雪冰城的收入主要来来自下列三个方面：首先是其自有的自营门店带来的营业额利润；此外是加盟餐厅的加盟费和系统选用费；最终是餐厅向基地采购原材料形成的成本，也就是货款。而这才是蜜雪冰城盈利的首要来源。

蜜雪冰城现在上万家超市的原材料都是由其自营的厂家直接销售。通过自建工厂和建立的配送运输设备，蜜雪冰城把原材料输送到全国各省。而这种归根到底都是有一套清晰的供给链在鼓励。从原料制造到仓库运输再到商场配送，在左右以每一个供给链环节中，蜜雪冰城都基于了数字化管理。

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02营销端的数字化

距离蜜雪冰城开放加盟体系尚未过去15年，如今的蜜雪冰城已经是新型茶饮类品牌中当之无愧的大哥大。通过其独特的加盟政策，蜜雪冰城吸引到了大量的加盟商。而渐渐进入的门店，也让蜜雪冰城的商场在全球遍地开花。随着商场的下降，蜜雪冰城也随之转向精细化营销：例如每个门店配备同一平台的进出货系统、POS机之类，这样总部就可即时获得到每个区域、每个店铺的经营信息。而收集到的信息，同样也可以成为参考数据来建立产品策略。

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与此此外，蜜雪冰城还积极开拓新销售行业：

1.所有商户在开通外卖系统后利用统一的销售和推广。

2.所有下线门店张贴小程序点餐二维码，鼓励客户扫码点单。

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单单依靠以上两点，蜜雪冰城就可以完成对用户消费行为倾向的剖析。而利用后台的数据，蜜雪冰城还可以敏锐的发觉到客户的需求：比如在几点顾客点单多、20-30岁年纪段的人喜爱什么味道、写字楼群体的客单价在哪个范围内之类。

随着人口老龄化和人力费用的攀升，数字化发展尚未是不少产品的必经历程。而在新式餐饮业，这也将是各大厂商的变革重点。毕竟要需要更多地业务额，除了增加开店数量和单店业务额外再很难找到任何的突破口。而数字化可以合理赋能新式餐饮业的供给链，帮助产品选好位置，开好店；也可以帮助产品打通私域，拓宽流量池。我们希望见到更多的“蜜雪冰城”们·····